title = "Espèces : truite arc-en-ciel et bar"

content = """
La truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et le bar (Dicentrarchus labrax) sont
les principales espèces d'élevage en France. La truite est d'eau douce et
d'eau froide ; le bar est euryhalin et supporte des températures plus élevées.

**Truite :** Originaire d'Amérique du Nord, élevée en France depuis le XIXe siècle.
Croissance optimale entre 12 et 18 °C. Omnivore en captivité. Cycle de production
de 12 à 24 mois selon la taille cible (portion, grosse truite, géniteurs).

**Bar :** Espèce marine, élevée en bassins terrestres ou en mer. Croissance entre
18 et 26 °C. Carnivore. Cycle de 18 à 36 mois. Marché orienté vers le frais et
le surgelé haut de gamme.
"""  # noqa: E501

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